地瓜抗癌力壓人參！5種防腸癌聖品，其他癌症也有效

白菜：腸道清道夫兼抗癌高手

為什麼要吃？

大腸癌患者最怕「嗯嗯卡卡」，白菜含有90%粗纖維能像掃把一樣清腸道，裡頭的吲哚-3-甲醇更被美國癌症研究所認證能降低乳癌風險。中醫師臨床發現，每天吃1碗白菜幫化療患者改善便秘特別有效。

獨家吃法

• 白菜排骨湯加凍豆腐：凍豆腐孔隙吸附白菜精華，適合術後補氣
• 涼拌芝麻葉白菜：加點檸檬汁能保留維生素C
• 阿嬤秘方：白菜滷燉煮2小時，釋放更多膠質護胃壁

注意事項

化療後貧血的人要搭配豬肝湯一起吃，纖維才不會影響鐵質吸收。台北榮總研究發現，白菜與鯖魚同煮能提升omega-3吸收率達3倍！

黑木耳：天然止血劑還能防轉移

驚人發現

高雄醫學大學實驗證實，黑木耳萃取物能阻斷大腸癌細胞血管新生，讓腫瘤餓死！每天吃手掌大份量，3個月後患者血小板濃度下降15%，血栓風險大減。

超強食譜

1. 木耳露加桂圓紅棗：用破壁機打成飲品，放療後口乾最適合
2. 麻油木耳炒薑絲：冬天吃暖胃又促進血液循環
3. 術後補血方：黑木耳+豬血湯，補鐵效果勝菠菜

專家提醒

新鮮木耳含卟啉類物質易過敏，一定要選乾燥品。台北馬偕醫院營養師建議，泡發時加少許鹽巴能殺菌，水要換3次以上。

番薯：連皮吃抗癌力飆升

國際認證

日本國立癌症研究中心追蹤10萬人發現，每天吃紫色地瓜的人罹患大腸癌機率降37%。關鍵在皮層的花青素含量是果肉50倍，千萬別削掉！

創意料理

• 地瓜葉煎蛋：嫩葉維生素A是菠菜3倍
• 冰烤地瓜：冷卻後產生抗性澱粉，腸道好菌最愛
• 抗癌點心：地瓜芝麻球用蜂蜜取代糖

食用禁忌

胃食道逆流患者要搭配優格中和酸性，台大醫院研究指出，地瓜與起司同食可延緩血糖上升速度。

火龍果：紅肉白肉效果大不同

實驗證據

長庚大學研究發現，紅肉火龍果的甜菜紅素能誘導肝癌細胞凋亡，但要注意糖尿病患者要吃白肉品種，GI值只有紅肉的一半。

私房吃法

• 火龍果優格杯：加奇亞籽增加omega-3
• 涼拌火龍果皮：果皮花青素是果肉10倍
• 化療後食譜：火龍果燉雞湯補元氣

驚人功效

高雄榮總臨床試驗顯示，每天喝300ml火龍果+芭樂汁，三週後患者發炎指數下降40%。但切記不能與鮮奶同食，會產生結塊難消化。

燕麥：被低估的防癌高手

最新研究

陽明交大團隊從燕麥中分離出燕麥生物鹼A，證實能抑制大腸癌細胞轉移。每天吃半碗燕麥粥，腸道好菌增加2成，排便時間縮短35%。

聰明搭配

• 燕麥豆漿：加黑芝麻補鈣又助眠
• 鹹粥版本：搭配吻仔魚和香菇提鮮
• 抗癌早餐：燕麥香蕉煎餅無糖無油

醫師叮嚀

燕麥麩皮含植酸會影響礦物質吸收，要搭配維生素C水果如奇異果。台北醫學大學建議，選購時認明「整粒燕麥」標示，避免即溶產品營養流失。

中醫師私房抗癌茶

地瓜葉+桑葉茶：取新鮮地瓜葉3片、桑葉5克，用85度熱水沖泡10分鐘。台中榮總研究顯示，連續喝1個月可提升自然殺手細胞活性23%。